我也是菜鸟，第一次做这道菜，哈哈哈哈哈。
买来的肥肠翻过来洗净，把多余的油摘掉，用水不停的冲洗，然后再用盐翻洗最后用醋泡去腥味。
肥肠洗好之后放入锅内加入葱段，生姜，白酒去腥，老抽3勺上色。大火煮30分钟，直到用筷子能穿透大肠。
大肠煮好后清水清洗一下，切段。然后烧热油锅放入葱姜蒜爆香，注这里的葱是小葱，口感会好。放入大肠中火翻炒，加少许白酒烹香，加入2勺半生抽，根据个人口味，大火翻炒收汁最后放入青椒，我放的是螺丝椒，个人比较能吃辣，根据个人口味这个，加少许盐调味出锅。
