西兰花具有很强的饱腹感，对于减肥的人来说是很好的菜品。青椒和胡萝卜又是营养价值很高的蔬菜。
将西兰花掰成小朵，洗净备用。
将青椒洗净，用手掰成小块。
将胡萝卜切成扇形的薄片（约硬币的厚度）。
将葱、蒜切好备用
烧半锅开水，将西兰花和胡萝卜分别下水焯一下，下水后水再次烧开后就可以将其捞出沥干备用。
锅内放入油适量，闻到明显油味飘出时，加入备好的葱、蒜，加入五香粉调味，将葱蒜煸炒出香味。 然后，将青椒先放入锅中（因为青椒没焯），煸炒一会，将西兰花和胡萝卜依次加入锅中，开始翻炒。加入少许的红烧酱油调味（量一定要少，否则菜的颜色不好看，有一点提味效果就行了）。 尝一下青椒是否达到你想要的口感，如果差不多了，加入盐适量（如果不知道应该放多少，可以逐渐少量的加盐去尝菜的味道，这样就不用担心菜太咸了）口味符合你的要求的时候，将菜翻炒片刻让盐溶合在菜里，这时就可以将菜盛盘了。
西兰花炒胡萝卜🥕完成了，快来尝尝👅你做的味道怎么样。
1. 如果有喜欢吃辣的朋友，可以把青椒换成尖椒，带有一点点辣味也不错哦。
2.有些菜如果能用手掰就用手掰，尽量少用刀去切，减少菜中营养的流失。
3. 许多朋友都不清楚盐应该加入多少，当然这个是根据菜的量和菜的特点决定的。所以最好的方法就是，逐步少许加入盐去品尝菜的咸淡，这样做菜不会让菜没有回转的余地（其实，我开始也是这样加盐的，百试不爽）。
4. 如果是想要减肥的人做这道菜时，尽量加入少许的油和盐，酱油也尽量少或者不加。