消夏小吃卷粉，简单而雅致·圆满素食

消夏小吃卷粉，简单而雅致·圆满素食的做法步骤

1. 第1步.

   【食材】粘米粉浆（加了点马蹄粉）、胡萝卜、生菜叶、油盐

2. 第2步.

   粉浆是头一晚临睡前泡的，里面加了点马蹄粉，增加Q弹。多放些水，拌匀了泡起来。水多没关系，过几个小时就澄清了

3. 第3步.

   做以前，轻轻地把多余的水倒出去，看到翻起来的浑浆即将被倒出，就不往外倒了（记住，一定要轻轻地）。这个时候，水分正好。泡的时间够，米浆也得到了充分的拉伸

4. 第4步.

   放点油盐，拌匀

5. 第5步.

   生菜洗净，切细细丝。胡萝卜洗净去皮，用最细的擦丝板擦细细丝

6. 第6步.

   这样的，带小尖尖的小孔，擦出来的丝很细，但不软。圆孔擦丝，无论多大都发软

7. 第7步.

   锅里烧水，放上蒸隔，盖上盖

8. 第8步.

   PP盘子，不需要放油，也不需要加热，可以直接把米浆放进去。记住，每次放米浆，都要彻底拌匀

9. 第9步.

   水开后，把米浆盘子放到蒸隔上，撒上菜丝

10. 第10步.

    盖上盖子，蒸三五分钟。如果是透明锅盖，隔着盖子能看到起大泡泡了，就熟了

11. 第11步.

    揭开以后，已经透明。大泡泡没法拍，一揭开就下去了

12. 第12步.

    然后用硅胶铲子帮忙揭开一个边，再小心地卷起来

13. 第13步.

    盘子太大了，很长，所以切段摆盘的。

14. 第14步.

    刚才的几朵花，这样吃过瘾，里面有块小尖椒。每个细节都是奇迹，有木有

15. 第15步.

    配上咸香酱汁（素耗油），啧啧啧啧。 （点击链接查看咸香酱汁做法http://www.xiachufang.com/recipe/101816728/）

16. 第16步.

    剩下的黄瓜，做了竹笋黄瓜汤，只放油盐

17. 第17步.

    消夏“美”食

18. 第18步.

    附黄瓜花做法 说说这个花，太简单。黄瓜洗干净，一切两半

19. 第19步.

    切成四片一组，前面不要切断

20. 第20步.

    翻开，就是颗小草

21. 第21步.

    放上红椒圈，就开花了

22. 第22步.

    摆盘的时候，外面的两片往外翻的，又是一个款式。这样翻过来，叶子是飞动的，不翻过来比较含蓄

23. 第23步.

    这个做花太简单了，随意一摆，就充满活力。

24. 第24步.

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