又是这炎热的夏天，我忽然回忆起小时候生活的农村，小时候，老家有一条清澈见底的小溪，里面有很多小鱼和螃蟹。
记得小时候，我最大的娱乐活动便是在这小溪里抓鱼和游泳了，天气闷热的时候，我一天下水四五次，只有在水里才能让我全身放轻松，小河里面有很多石头，有一种鱼喜欢贴在石头上，那时候感觉一天最大的收获莫过于抓几条活蹦乱跳的鱼儿拿回去让奶奶帮我煮鱼汤，那香味让我至今还记忆犹新，历历在目！
今天就来教大家麻辣水煮鱼的做法，因为自己是南方人，所以很能吃辣！越拉越香有木有！
1.把鱼切成薄片。
2.准备好蒜、辣椒、和葱。
3.热油。
4.把鱼用油炸至金黄。
5.把鱼放入盘子备用，锅内加入蒜、辣椒和豆瓣酱、盐和花椒和生抽。然后把鱼放入、加少量水，大火煮一会调制小火至收汁。
麻辣鱼做好了！
水煮鱼片我一般买黑鱼、黑鱼刺少而且耐煮！你们可以根据自己的喜爱买鱼，切的时候尽量切薄，这样更入味哦！喜欢吃辣和麻的朋友可以加点小米辣和花椒。