看了综艺《向往的生活》中有一期黄磊给孙红雷做了道赛螃蟹的菜，当时还在想什么是赛螃蟹？难道使用螃蟹🦀️做的吗？做完才知道原来是简简单单，每天都能吃到的鸭蛋，我也学着做了这道菜，简单易上手，接下来我教大家做这道“赛螃蟹”
把鸭蛋打在碗里，其实鸭蛋，鸡蛋都可以，只不过鸭蛋做出来的味道更像螃蟹味道
由于当时没有姜，所以放的姜粉，都是一样的，不喜欢吃到姜的人可以放姜粉，用姜的，把姜切末或切丝，看个人喜好。
白醋放进去，没有白醋放米醋也可以，喜欢吃酸的可以多放，不喜欢的少放。
接着放生抽
然后放白糖和少许盐，已经放生抽所以已经有味道了。
锅中放入少许油，我是用不粘锅炒的，油热后放入锅中翻炒几下就可以出锅，小火炒不然会变老。
想让口感变得嫩一些加点水。比较推荐用鸭蛋，做的会更成功。还有蛋清和蛋黄稍微搅拌就好，不用全部融和。