鸡丝凉面

鸡丝凉面的做法步骤

1. 第1步.

   如图，备料焯水，过凉水，滤干装盘

2. 第2步.

   这盘是生的

3. 第3步.

   辣椒是原来自己炸的，放了芝麻，花椒和小茴香。酱汁配料：生抽，苹果醋，（喜欢酸甜口味的可以多放点）耗油，芥末油，花椒油，各种比例按个人喜欢添加

4. 第4步.

   我喜欢比较Q的面，也怕下水煮的掌握不好时间，要不粘，要不夹生。上锅蒸了二十分钟，事先冰箱里准备冰水，面出锅后，用筷子稍微挑几下，用冰水冲冲，放小磨油拌匀，因为是蒸的面，不粘，不用很多的油，更健康哦

5. 第5步.

   还有这个，一个鸡腿，煮好貌似没有晾透，撕不好。

6. 第6步.

   面和菜，料汁放一块搅拌

7. 第7步.

   蒜和姜捣的汁，还有辣椒，最后放。撒上香葱，放上鸡蛋即可。