剁椒鱼头（零失败）

剁椒鱼头（零失败）的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼头洗净挤干水，割几个小口子更入味 加入生姜末、料酒、盐巴腌制15分钟 （正面背面都要腌制透哦）

2. 第2步.

   如图 腌制的时间就可以弄配料啦

3. 第3步.

   蒜和小川辣椒剁碎（这个蒜磨机简直就是神器~哈哈哈哈）

4. 第4步.

   锅中倒入油炒香剁好的辣椒和蒜。

5. 第5步.

   把腌制好的鱼头放入锅中蒸，蒸至鱼眼翻白

6. 第6步.

   就是蒸到这个程度 加入鱼露，继续蒸一分钟。

7. 第7步.

   加入炒好的辣椒在蒸一分钟左右，撒上香葱

8. 第8步.

   最后一步啦~ 热油到7.8分热，浇淋鱼头。 大功告成。

9. 第9步.

   我爸说有点辣，哈哈哈啊 我从厨房出来的时候都光盘了， 两个人买一斤的鱼头就够了。一家的话还是要买两斤以上的呢