彩色小水饺

彩色小水饺的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜切片，用料理棒打成汁，用来和面。 Tips.生萝卜会比较难打，所以要加水，加多加少看你需要的程度，打成没有明显粗颗粒就行了。 因为我有点儿懒，没蒸熟，如果蒸熟后再搅打会更细腻也更容易。

2. 第2步.

   和面。 在干面粉里倒入步骤一里的胡萝卜汁，用筷子或刮刀或直接用手，搅拌成絮状。 碎碎的状态会比较好，和起面来会软软的。 像这种状态就行了。

3. 第3步.

   不用追求光滑，成团就可以了，放盆子里用保鲜膜盖住，醒发。 一小时甚至更久后，面团会变得非常柔软，到时再揉起来就很光滑啦。

4. 第4步.

   趁着面团醒发的功夫准备馅料。 葱切碎，甜玉米粒若干，豌豆若干，第一步打汁用的胡萝卜剩下的几片切碎末，十几片五花肉剁成馅儿。 Tips.如果懒，这些都可以交给料理棒。如果孩子月龄小，联建议玉米粒和豌豆粒都切碎。我们家20个月大。

5. 第5步.

   南美对虾洗干净，去壳，开背，挑去虾线，放葱姜腌制去腥。我是没放盐的，葱姜就足够可以去除腥味了。 大概腌半小时吧，取几只虾剁碎即可。 然后混合上一步的所有材料，加一点儿童酱油，一点点盐，半瓶盖核桃油，一点点玉米淀粉(可不加)，顺时针搅拌成坨就好了。 Tips.如果大人吃，可以加料酒腌一会儿。(ˉ▽￣～)

6. 第6步.

   压面皮。 我这是手擀成大张面皮后，用家里的慕斯模压的。 之前买的蝴蝶面模子被奶奶不知收哪儿去了。(∼‾▽‾)

7. 第7步.

   包饺子。 先包成这种边沿清晰的躺着的饺子。

8. 第8步.

   对折，捏起来，像个小元宝，也像小太阳花。

9. 第9步.

   煮水饺实在是太热了，以下步骤均省略图。 哈哈哈，反正很好吃就是了，小朋友果然很爱吃~虾很鲜，混合了五花肉又很柔软，加上甜玉米粒清甜，我尝了一个，也很喜欢哎。 我只包了20个，一顿下十个，另外的速冻上明后天吃。夏天么，还是要吃新鲜的比较好。