热爱咖喱，爱它的辛辣，也爱它的异域风情，这道黄金咖喱虾里的咖喱滋味，却能很好的体现咖喱的香气和椰奶的甜香，浸润的硕大的虾也是弹性十足，实在是美味和快感的双重享受。
咖喱的主要成分是姜黄，咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
虾记得去掉虾线，土豆削皮切成块，洋葱打成泥。
热锅凉油倒入土豆，熟了之后盛出，再倒入虾，小火翻炒。
虾炒到差不多时候加入打好的洋葱泥，咖喱块，淡奶油和椰子汁，最后倒入土豆。
最后加点盐和糖就可以出锅了！是不是超级简单，赶紧试着做一下吧！