照烧葱油鸡

照烧葱油鸡的做法步骤

1. 第1步.

   整鸡腿两只，用剪刀沿骨头剪开，刀边向下刮，得到完整的鸡腿肉片，将鸡腿肉切成3厘米左右的小块，洗净备用。

2. 第2步.

   鸡块中放入大碗，加入适量料酒，生抽，姜末，蒜瓣，葱丝，搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌制30分钟以上。

3. 第3步.

   取一个空碗，将生抽料酒，冰糖，蜂蜜，食盐，白开水，料酒，米酒倒入，搅拌待用。

4. 第4步.

   准备几个蒜瓣，将大葱切段，生姜切片。

5. 第5步.

   锅中加入少量油，油6成热时将葱姜蒜加入(葱白加一半，另一半备用),同时将鸡腿块逐一加入，鸡皮面朝下，待油完全热后，中火慢慢煎肉，此时葱白和鸡腿肉都在锅中发出滋滋的声音，葱油味已经逐渐挥发出来，无比诱人。鸡肉煎到两面金黄时，将调好的照烧汁倒入。大火沸腾后，转小火慢煮，此时加入剩下的的鲜葱白提味，煮大概5分钟后，大火收汁。装盘撒芝麻，即可享用。

6. 第6步.

   酱汁甜咸适宜，鸡肉滑嫩入味。香味四溢，分分钟干掉一大碗白米饭！哈哈！从此又多了一道拿手菜哦！