鸡肉切成小块，放入酱油，料酒，盐，淀粉腌制半小时。
把辣椒切成段，姜蒜切成末。
锅加热放油（适量，不要太多，浪费）油烧热以后把鸡块炸至金黄，捞出备用！剩下的油继续加热，放入花椒，大蒜，姜，炒一下、然后把辣椒倒进去继续翻炒，加盐，辣椒变色以后到入鸡块一起翻炒，感觉熟了加点鸡精就OK了！
