玫瑰水晶糖

玫瑰水晶糖的做法
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玫瑰水晶糖的做法说明

去年教师节,做了一些送老师,老师喜欢的不得了。

玫瑰水晶糖的食材和调料

玫瑰干花8~10朵
纯净水50克
珊瑚200克

玫瑰水晶糖的做法步骤

  1. 第1步.

    1.把珊瑚糖和纯净水放入干净的(一定要干净无杂质)奶锅里中小火加热

  2. 第2步.

    2.搅拌加热到165度,关火。注意:最好用温度计来测试温度

  3. 第3步.

    3.热的时候糖浆沸腾有气泡,我一般就隔水降下温,温度下来待气泡消失差不多才可以倒入硅胶模具。

  4. 第4步.

    把玫瑰干花碾碎,分散放入硅胶模具里,也可以取一部分搅拌在糖浆里面,把糖浆倒入硅胶模具,自然凉透脱模即可。

小贴士

有点手忙所以制作的时候没想发菜谱,也就没有拍照。
要注意的第一就是温度,温度高了糖会变色,所以需要温度计,第二,气泡越少越好,不然影响美观度,第三,用硅胶模具更容易脱模

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