一个人的快手土豆烧排骨

一个人的快手土豆烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   备好食材，青椒忘记拍了，用的辣辣辣的螺旋椒。开水也没有入镜，开水，一定是开水。冰糖也没有入镜，7-8粒

2. 第2步.

   热锅少油放入冰糖，小火炒化。炒糖色不熟练的亲，炒化就可以放排骨了，炒过头会有焦糖味……苦

3. 第3步.

   冰糖融化后加入排骨，炒到上色，喜欢吃稍微干一点的可以多炒一会儿，加入大蒜 八角 干红辣椒翻炒

4. 第4步.

   加入开水，没过排骨。切记，开水，加冷水会冲淡上色。盖锅盖，中火焖10-15分钟，注意锅里的水，不要糊啦

5. 第5步.

   放入指尖椒和土豆块，翻炒，放盐，少许酱油（生抽或者酱油，不一定要老抽，已经有糖色了），再次加入没过食材的开水量，加盖焖，尽量不要再翻炒，土豆容易烂，不好看，但要留意不要糊锅

6. 第6步.

   焖10-15分钟后，加入青椒，大火收汁