撩咋咧的油泼扯面

撩咋咧的油泼扯面的做法步骤

1. 第1步.

   把面的原料准备好

2. 第2步.

   把盐放进面里，然后分寸加水，揉成一个并不光滑的面团

3. 第3步.

   盖上保鲜膜醒20分钟

4. 第4步.

   20分钟后把醒好的面团继续揉成光滑的面团

5. 第5步.

   准备一个大的平盘，刷油

6. 第6步.

   把面团平均分成四份

7. 第7步.

   揉成椭圆形，然后在盘子中每一面都沾上油

8. 第8步.

   涂满油的面团盖好保鲜膜醒发2个小时

9. 第9步.

   面团醒发一个小时后开始准备调料部分，把辣椒放锅里干炒一下然后用搅拌机打碎

10. 第10步.

    把其他调料也准备好

11. 第11步.

    醒好的面团在案板上拍平，然后拿一根筷子在中间压一下

12. 第12步.

    压完后就是这样

13. 第13步.

    从面的中间慢慢向左右抻开，同时在案板上摔打，然后在中间从筷子压的缝隙那把面扯开，一端扯断，另一端不扯断，这样就变成了长长的一根面条了

14. 第14步.

    扯面的同时做好一锅开水，水里放些盐，面扯好后放进开水里煮三四分钟，尝尝好了就赶紧捞出来放在碗里，然后把青菜豆芽放锅里抄一下捞出来放在面条上，把蒜泥，葱花，辣椒面也放在面条上

15. 第15步.

    用个小锅把油烧热然后浇在面条上，注意把辣椒，蒜泥都浇上，迅速拌匀，开吃，据说蹲着吃效果更好啊……

16. 第16步.

    两根面条就够一个人吃了，我吃了四根的，不说了，有点撑着了，得溜达溜达了