秋葵虾仁疙瘩汤

秋葵虾仁疙瘩汤的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁去壳去线（用牙签从后背穿进去然后轻轻挑出即可），打碎成泥（成人版可以加料酒去腥）

2. 第2步.

   锅内加水煮沸

3. 第3步.

   煮水过程中，将虾肉加入面粉鸡蛋水和匀，呈面糊状，最好稠一些，类似摊鸡蛋饼的稠度，用筷子朝一个方向搅拌均匀

4. 第4步.

   将步骤3的液体装入裱花袋，裱花袋下剪2毫米左右的孔，往煮沸的锅内挤（此时火调小一些，保证水是煮沸但又不会特别沸腾状态下，这样挤出的液体会迅速凝固成固体）煮一分钟左右

5. 第5步.

   秋葵横切薄片，呈五角形状，放入锅内继续煮一分钟（可以同时加入一些多余的鸡蛋液，也可以不加），关火，完成。 成人吃可以在这里加入盐