🏚家有一老，胜似一宝！能吃上85岁老公公自己种的无公害有机蔬菜，是何等幸福🙏🙏🙏(我公公退休前是高级农艺师，也是我们当地的“袁隆平”)🍅🥒🌶️🍆🎃🍉🍈现在正是黄瓜，缸豆，茄子成熟的时候，不仅满足了我们20多口大家庭的日常食用，还有不少吃不完的缸豆，于是我就开始陆续晾晒起来，后续还有我家种的🍆🍅🌶️……都会做成各种干儿啊酱儿啊，欢迎喜爱美食的“私房大厨”们多多互动
| 豆 | 克 |
准备好成熟无虫的缸豆，洗净，用大锅加水半锅烧开，放缸豆煮约5分钟，边煮边翻搅动，捞起出锅
整齐码放在竹筛子里晾晒，一般晾晒2~3天就好了。(我用的是旧竹席)
天气很热，晒了一天就变成这样了
晒好的缸豆干整理成若干小把，放到阴凉通风处，只等冬日来临，红烧各类肉食时，搭配一小把缸豆干，炒鸡好吃🤣
1、选择缸豆尽量不要太老的；
2、晾晒时，缸豆上再盖一层纱布，防止蚊虫和灰尘；3、晒好整理时，用棉线绳绑扎好，放在通风处。