苦瓜酿肉／尖椒酿肉

苦瓜酿肉／尖椒酿肉的做法步骤

1. 第1步.

   绞好的肉末加入生粉、料酒、生抽（1勺）、葱末、适量盐，用筷子顺着一个方向搅拌至有拉丝的感觉。

2. 第2步.

   青椒切去蒂部，剖开一个面，去除辣椒仔。

3. 第3步.

   苦瓜切成小圆段，里面的瓤可以用勺子扣掉，稍微加点盐腌一下。

4. 第4步.

   塞肉。

5. 第5步.

   如图，塞肉。

6. 第6步.

   煎苦瓜。

7. 第7步.

   平底锅倒少许油，将苦瓜，尖椒放进去煎制，一面煎成金黄后翻面煎。家里锅小，我分开煎的。

8. 第8步.

   煎的同时调酱汁，一勺生抽、一勺蚝油、少量盐和清水，混合均匀，浇到苦瓜和尖椒上，水分烧干，即可盛出。

9. 第9步.

   原谅我摆和拍的都很糟糕😰。