豆沙毛毛虫面包

豆沙毛毛虫面包的做法步骤

1. 第1步.

   除酵母、黄油外的所有材料混合。

2. 第2步.

   揉成团即可，不必揉出膜，保鲜膜包好,放冷藏，静置几个小时，我是放了十五小时。

3. 第3步.

   冷藏的面团拿出后，室温回温一会，酵母用20g水化开，与面团揉匀后加入黄油继续揉匀后，稍揉一下便已出膜。

4. 第4步.

   盖好后开始第一次发酵。

5. 第5步.

   一发好后排气，分成60g一个，滚圆，静置十分钟

6. 第6步.

   包入豆沙馅

7. 第7步.

   擀成手掌大小，一侧划开表皮，轻轻提起，反面向上卷起，如下图！

8. 第8步.

   卷好放入盒子中，无盒也可以。进行第二次发酵！

9. 第9步.

   二发后，表面刷蛋液，180度烤18分钟。

10. 第10步.

    成品还是美美哒！