厚煎牛扒

厚煎牛扒的做法步骤

1. 第1步.

   腌制：把牛肉静置至常温，用纸把牛肉两面的水分吸干，均匀抹上食盐，黑椒，橄榄油，静置至少20分钟，2小时最佳。

2. 第2步.

   大火热锅，直至弹入水珠时迅速蒸干，摆入牛扒，第一面大火煎3分钟，翻面，第二面煎3分钟，关火。

3. 第3步.

   静置8分钟，如果喜欢偏熟可以在热锅里静置，如果喜欢偏生就放在碟子里，锅里如果有肉汁可以用来翻炒一下西兰花或者蘑菇做配菜。

4. 第4步.

   再配点土豆泥或者米饭，简单的一顿高大上的西餐就做好了。