手杆拌面

手杆拌面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉＋一个鸡蛋＋两勺淀粉＋半勺盐＋水，揉成团，碗上盖上湿毛巾静置半小时

2. 第2步.

   四季豆切段，猪肉切丁再剁一剁，不用太细，加料酒生抽淀粉腌一会儿

3. 第3步.

   生抽2耗油1郫县辣酱1白糖0.5淀粉1盐1调成汁备用

4. 第4步.

   热锅加油，倒入四季豆翻炒至变色加入肉末继续翻炒

5. 第5步.

   加一碗水加入调好的汁，烧开后关小火收汁

6. 第6步.

   另烧开一锅水，把手擀面直接搅进开水里，煮熟捞出

7. 第7步.

   过冷水后捞出备用

8. 第8步.

   汤汁收到差不多的时候加入手擀面

9. 第9步.

   加2勺老抽上色，拌匀

10. 第10步.

    出锅