
亲爱滴LG爱吃👩🏻🍳(不吃辣可不放)
五花肉切大块正方形洗净,高压锅加水过肉煮开后响几声关火
期间可以把油豆腐淋洗沥干备用,配料:干辣椒整只洗净,蒜切碎,姜一片,葱白切段,葱花备用
取出五花肉沥干后,锅里起油蒜及干辣椒爆香(建议小火不然容易焦)放入五花肉翻炒均匀倒入老酒若干,美味鲜三小盖,红糖一小勺,盐两小勺,姜片,然后倒入足够冷水(多一点因为煮的过程漫长为了使五花肉油肉部分Q弹瘦肉部分不老)盖锅。……………大火煮沸十分钟转小火煮半小时,多观察,尝一尝汤汁味道如何自行调整。
取出干辣椒,加入油豆腐,加一小勺老抽上色(这个时候也可以加入熟鹌鹑蛋)小火煮焖二十分钟,期间加入葱段,多翻看。

最后大火收汁,上色均匀,撒葱花。谢谢~
1:加水量要足
2:时间漫长,耐心观察翻看试味。
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懒人红烧肉五花肉洗净切块,双立人铸铁锅小火预热2分钟,加少许油转中火,放蒜末、姜丝爆香,加入五花肉,翻炒片刻,加料酒、老抽、生抽、少许盐、糖、一块八角、小块桂皮、一把花椒、一片香叶、一块陈皮(其实我是把家里有的都放进去了,少个把东西也无所谓的)的做法
卤水五花肉材料:五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条(若喜欢辣点可放多)、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味(视个人口味)的做法
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