【法国蓝带烘焙宝典】司康饼

【法国蓝带烘焙宝典】司康饼的做法步骤

1. 第1步.

   将烤箱预热到200度。 在烤盘上铺油纸备用。

2. 第2步.

   将面粉，泡打粉和盐过筛，然后加入白糖混合均匀。

3. 第3步.

   将黄油搓揉进面粉中并加入如桃干搅拌均匀（如果使用葡萄干的话）。

4. 第4步.

   将鸡蛋和牛奶混合搅拌，将其加入到过筛后的干粉原料中，揉搓成面团。

5. 第5步.

   将面团放入冰箱内冷藏20分钟。

6. 第6步.

   将面团取出，放到撒有面粉的工作台上，将面团切成三角形块，摆放到铺有油纸的烤盘内。

7. 第7步.

   将鸡蛋，蛋黄和盐混合搅拌均匀，涂刷到切成块状的面团上，

8. 第8步.

   放到烤箱内烘烤15-18分钟，或者烘烤到司康饼呈金黄色并成熟。