自从到河南吃了蒸菜后，老公就经常念叨。遇到河南人就问人家会不会做蒸菜。昨天买了半斤马兰头，不想凉拌，也不想炒，突然想起就做蒸菜吧！
马兰头洗摘后稍凉干。到入少许植物油拌匀，再慢慢加入面粉拌匀。
蒸锅垫蒸笼布，菜到入蒸笼，大火蒸10分钟。
这时候准备调料。蒜切小放小碗，加生抽，醋，糖，另起油锅加干辣椒，花椒，烧热后到入小碗。
蒸菜起锅夹出。开吃。
油爆辣椒花椒时可以去掉内容物，只留油，我家辣椒花椒都吃，就留在油里了。
