黄焖鸡

黄焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   香菇开水泡软

3. 第3步.

   去缔切条备用

4. 第4步.

   青椒土豆切块备用

5. 第5步.

   开火将坤博砂锅烧热,然后加入食用油,下冰糖小火至焦糖色,期间不断翻炒以免糊锅（一般砂锅不能这样炒）

6. 第6步.

   下鸡块快速翻炒至鸡块都裹上糖色

7. 第7步.

   加入料酒去腥味

8. 第8步.

   下生抽（味极鲜）调味

9. 第9步.

   倒入香菇条

10. 第10步.

    将香菇水全部倒入锅内,以没过鸡肉为准,加入适量盐翻炒均匀

11. 第11步.

    倒入土豆翻炒,让汁水没过土豆

12. 第12步.

    盖盖子炖15到20分钟待鸡肉软烂

13. 第13步.

    下青椒翻炒至断生（即八成熟）

14. 第14步.

    起锅前下切粒的小米椒即可

15. 第15步.

    成品

16. 第16步.

    用坤博砂锅炖出来的黄焖鸡,肉质鲜嫩,相当入味。鸡肉的选购可以选择三黄鸡,家中人少可以直接使用琵琶腿来制作。