让爸爸开心的炸鸡

让爸爸开心的炸鸡的做法步骤

1. 第1步.

   把买来的鸡翅中解冻，静置清洗一下，在它身上划两刀，再次清洗血水。

2. 第2步.

   把面粉和淀粉混合在一起做成裹粉，把鸡蛋打成蛋液～

3. 第3步.

   把鸡用料酒、生抽、蒜姜末以及少许的糖来进行腌制（想放盐也可以，但要看看面包糠咸不咸）腌制个20分钟（越久越入味）

4. 第4步.

   等着腌制的过程中把面包糠倒出来，自己去边上玩会儿

5. 第5步.

   接下来就是关键了，依照这个顺序裹粉：面粉淀粉➡️蛋液➡️面包糠（如果没有面包糠也可以试试再蘸一下面粉淀粉）

6. 第6步.

   炸的时候根本顾不上拍照！！！果然厨房小白就是手足无措～不过油温和油量是关键！小金同志就是被自己的既定观念把我的前两只鸡给弄糊了（报废……）油如果冒烟了就差不多了，油量以没过食材为好～

7. 第7步.

   然后加点佐料就可以吃咯！！我选的是苹果醋和孜然（王守义的孜然粉要加盐！！），其实可以用蛋黄酱还有肯德基的酸辣酱……个人喜好～仕上がり！