超级柔软的双拼小餐包

超级柔软的双拼小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油、葡萄干以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

2. 第2步.

   加入黄油揉至扩展阶段后，将面团等分为2份，其中1份加入浸泡后沥干的葡萄干揉匀。

3. 第3步.

   将面团分别滚圆后放在温暖处进行基础发酵。

4. 第4步.

   基础发酵结束后，将白面团和葡萄干面团分别排气后等分为8份。

5. 第5步.

   将分割后的面团再次排气后滚圆，交错排入涂过油的模具内，放在温暖湿润处进行最后发酵。

6. 第6步.

   最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，白面团表面放杏仁片，葡萄干面团表面可选择撒粗砂糖。

7. 第7步.

   放入预热至180度的烤箱中下层，上下火，烤20分钟。

8. 第8步.

   出炉后立即脱模，移到烤网上放凉。

9. 第9步.

   成品图