爽口土豆丝

爽口土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   将土豆切丝，防水里防止氧化，切土豆丝的同时锅中烧水

2. 第2步.

   将切好的土豆丝放入沸水中断生，约2分钟，不要太久，否则土豆丝太软不好吃，将焯好的土豆丝过凉水，沥干水分

3. 第3步.

   将尖椒切丝，香菜切小段，蒜拍碎切末，放在土豆丝上

4. 第4步.

   将干辣椒切小段放入碗中，加入适量芝麻、孜然粒、鸡精，将油烧开浇到辣椒上，边浇边搅拌，此时辣椒油香气四溢

5. 第5步.

   将做好的辣椒油倒在土豆丝上

6. 第6步.

   加入1：1的白醋和白糖，这盘菜的量我用了4勺糖和4勺白醋

7. 第7步.

   再放入勺半的盐，搅拌均匀即可装盘