姜汁撞奶

姜汁撞奶的做法步骤

1. 第1步.

   生姜连皮洗净，切片……

2. 第2步.

   放入主锅，加水，turbo-2秒…

3. 第3步.

   把锅壁的生姜刮入锅底，这样重复turbo-2秒，一共5次左右……

4. 第4步.

   把姜汁倒出，手洗净，用滤网挤压过筛…

5. 第5步.

   姜汁分别倒入小碗中备用……

6. 第6步.

   主锅加入牛奶…

7. 第7步.

   加入淡奶油（可免），4分钟-80度-速度1，温度达到80度，加入砂糖，再1分钟-80度-速度2，调和…

8. 第8步.

   将80度的牛奶快速冲入姜汁的碗里，不要搅拌，静置半个小时就OK了……

9. 第9步.

   用勺子检验一下是否成功…

10. 第10步.

    再来一个，勺子不会沉下去就算成功啦……