肉末茄丁

肉末茄丁的做法步骤

1. 第1步.

   把姜片和蒜瓣切成姜末蒜末，茄子先切片再切成小丁，茄子切完之后放在碗里用清水泡着。

2. 第2步.

   热锅 倒油 把肉末放进去翻炒，待肉末变色把它们盛到碗里。

3. 第3步.

   利用锅里的油开始炒蒜末姜末，然后把炒好的肉末还有茄丁放进去一起翻炒，这时候可以加两勺生抽一勺蚝油。

4. 第4步.

   翻炒均匀 然后可以加入干辣椒段，再加开水淹没茄丁，转中火焖8分钟。最后大火收汁就大功告成啦