每年的六到八月，是斗门小蟹最肥美的时候，渔民们大多喜欢将小蟹的蟹膏挤出，这便是斗门人记忆里的童年美食，《舌尖上的中国》的总导演陈晓卿曾在文章中大赞这种独有的疍家美食，称“只吃一勺，耳畔立刻充满蛋白质和胆固醇的呼啸，过瘾！”其做法也极其简单，三两样材料，轻松打造风味十足的海鲜大餐。
准备好所有材料
将提到材料搅拌均匀，加入一小勺水（或者不加）
蒸锅放水，开火即放入，蒸五分钟关火取出
完成✨✨此处鸡蛋可以选择放0-1-2个，随个人喜好，喜欢浓一点可以不放鸡蛋，喜欢淡一点可以放1-2个鸡蛋。
此处份量大约是2-3个人吃的分量。