巧克力派—daogrs烘焙食谱

巧克力派—daogrs烘焙食谱的做法
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巧克力派—daogrs烘焙食谱的做法说明

巧克力派的原型也是有点叛逆,被认为不合群的三个好姐妹为自己组成的一个小集体,不和大家一起,只有三个人 。而现在,巧克力派则是rose之梦和塔罗银漫画组的公用吉祥物。

巧克力派—daogrs烘焙食谱的食材和调料

蛋黄2个
蛋白2个
黑巧克力100克
低筋面粉60克
细砂糖60克
柠檬汁几滴
棉花适量

巧克力派—daogrs烘焙食谱的做法步骤

  1. 第1步.巧克力派—daogrs烘焙食谱的做法步骤 第1步

    准备好材料。

  2. 第2步.巧克力派—daogrs烘焙食谱的做法步骤 第2步

    将蛋白蛋黄分离后,在蛋黄中加入10克的细砂糖,搅拌均匀。

  3. 第3步.巧克力派—daogrs烘焙食谱的做法步骤 第3步

    在蛋白中加入几滴柠檬。

  4. 第4步.巧克力派—daogrs烘焙食谱的做法步骤 第4步

    用电动打蛋器打发蛋白。

  5. 第5步.巧克力派—daogrs烘焙食谱的做法步骤 第5步

    分三次加入剩余的细砂糖打发至湿性发泡。

  6. 第6步.巧克力派—daogrs烘焙食谱的做法步骤 第6步

    分三次加入剩余的细砂糖打发至湿性发泡。

  7. 第7步.巧克力派—daogrs烘焙食谱的做法步骤 第7步

    将翻拌好的蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中,翻拌均匀。

  8. 第8步.巧克力派—daogrs烘焙食谱的做法步骤 第8步

    分四次筛入低筋面粉,翻拌均匀。

  9. 第9步.巧克力派—daogrs烘焙食谱的做法步骤 第9步

    将面糊装入裱花袋里面。

  10. 第10步.巧克力派—daogrs烘焙食谱的做法步骤 第10步

    放入预热好185度的烤箱中层烘烤11分钟左右即可。

  11. 第11步.巧克力派—daogrs烘焙食谱的做法步骤 第11步

    放入预热好185度的烤箱中层烘烤11分钟左右即可。

  12. 第12步.巧克力派—daogrs烘焙食谱的做法步骤 第12步

    将棉花糖切开两半后,平放在烤好的蛋糕上,放入微波炉加热30秒左右。

  13. 第13步.巧克力派—daogrs烘焙食谱的做法步骤 第13步

    将巧克力币隔热水融化。

  14. 第14步.巧克力派—daogrs烘焙食谱的做法步骤 第14步

    将巧克力币隔热水融化。

  15. 第15步.巧克力派—daogrs烘焙食谱的做法步骤 第15步

    用竹签或者小叉子插住棉花糖部分,蘸上巧克力酱。晾干即可。

小贴士

如何挑选巧克力:
色:巧克力的表面应该光滑。用手掰开时,感觉到又脆又硬,从任何一个剖面看,其色泽都均匀一致,有光泽。巧克力块大小一致,厚薄均匀,边缘清晰,无明显划痕,无明显手迹或肉眼可见的杂质。
香:打开巧克力的包装,即可闻到可可特有的香气,而不是怪味、异味。
味:从天然可可豆中提炼的纯可可脂,它的溶点和人体体温相近,因此含在嘴里不一会就会变成细滑的液体。但也有些巧克力吃在嘴里味同嚼蜡,难以下咽,这主要是某些厂商使用代可可脂取代纯可可脂的缘故。

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