韩式泡菜【呛～不要拘尼正不正宗 吃完下次还想做】

韩式泡菜【呛～不要拘尼正不正宗 吃完下次还想做】的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，把白菜根部去掉，别完全切除。

2. 第2步.

   白菜一切两半，一半在切两刀。

3. 第3步.

   也就是一棵白菜分六半

4. 第4步.

   白菜浸水后，放到容器里备用，把每一片菜剥开撒上盐（不要很多哈，薄薄的一层就可以）

5. 第5步.

   撒好盐的白菜放到盆里，半小时翻一次，腌制两小时候，盆里会有撒下的盐水，这会儿可以准备辣酱！

6. 第6步.

   准备好的辣酱食材；用奶锅倒入500毫升的水，放入之前泡好的三大匙糯米，大火烧开，小火煮30分钟关火晾凉备用，忘记拍照了（你懂得）

7. 第7步.

   另起锅，放入750毫升水，放入醍鱼 、银鱼、干海带干。

8. 第8步.

   大火烧开，转中火煮10分钟左右关火晾凉备用。

9. 第9步.

   煮好的高汤

10. 第10步.

    晾凉的高汤加入辣椒粉加入之前切好的白萝卜丝、糯米粥、萝卜菜、香葱、香芹、蒜末、姜末搅拌均匀。

11. 第11步.

    再加入鲜虾酱、醍鱼露、银鱼露、白糖搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏6--8小时，让食材和调料的味道充分的融合。

12. 第12步.

    脱水的白菜洗掉盐份，把水控干备用。

13. 第13步.

    每一片叶都要抹上辣酱

14. 第14步.

    抹好酱的白菜扭上劲儿

15. 第15步.

    用个密闭好的保鲜盒里放入保鲜袋，把抹好酱的白菜整齐的摆在袋子里，一定要挨着挤紧，中间不能留空隙，防止太多空气进去。

16. 第16步.

    放置阴凉处（冰箱冷藏）搁置三天后可以食用。

17. 第17步.

    剩下放入冰箱冷藏进行慢慢发酵

18. 第18步.

    成品（包装好的）

19. 第19步.

    第三天可以吃了，从保鲜盒拿取时，要用无油无水的夹子取（筷子也可）吃时切段切丝（你懂得）😁能放置3-5个月