温州杏仁腐

温州杏仁腐的做法步骤

1. 第1步.

   琼脂，我是菜场买的现成的。去年买了一个比这个便宜但是没有这个好吃。不知道为啥，估计一分钱一分货

2. 第2步.

   琼脂10克剪碎，越碎越好。否则乱蓬蓬不容易膨胀溶解

3. 第3步.

   直接矿泉水一瓶省事，农夫山泉的死忠粉😜当然冷开水自来水都可以。泡半个小时会膨胀。

4. 第4步.

   在等待琼脂膨胀的过程里我们来做牛奶液体。15克糖粉50克椰浆加200克纯牛奶(或者奶粉25+200ml温水搅拌均匀)再加入100ml温水搅匀备用。

5. 第5步.

   浸泡开膨胀的琼脂加热，记得搅拌一下增加溶解速度

6. 第6步.

   到打蛋网拿出来没有固体物加入搅拌好的牛奶混合液体

7. 第7步.

   边加入边搅拌小火加热到底部冒泡又没有沸腾的状态可以离火。

8. 第8步.

   煮好的原液

9. 第9步.

   趁热过滤，因为琼脂低于40°就会凝固。泡沫多的可以多过滤几遍

10. 第10步.

    薄薄一层，比凉皮薄。不过我觉得稍微厚点有嚼劲。每个人口味不同自己调节厚度

11. 第11步.

    切割成菱形片

12. 第12步.

    刮刀轮刀都可以

13. 第13步.

    只恨家里没有太多饺子盘和平底托盘。连不平的烤盘都派上用场了😓

14. 第14步.

    冷藏后加上水果罐头汤撒上黑芝麻来吃😃

15. 第15步.

    还可以加杨梅干葡萄干和山楂条。那样更好吃。按自己喜欢的来加吧。关于新鲜水果我虽然知道那个健康，可是说真的不好吃，不如罐头好吃哈哈😄