香辣烤鱼

香辣烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼处理干净，用盐和白酒（也可用料酒）腌制15分钟

2. 第2步.

   此时用盐、孜然粉、辣椒面均匀涂抹到鱼的各个部位

3. 第3步.

   将蒜瓣，洋葱铺垫到锡纸上，将鱼至于洋葱之上

4. 第4步.

   用锡纸将鱼包裹好，放入烤箱，220度烤30分钟

5. 第5步.

   烤鱼的期间，不要闲着，开始准备辅菜，顺便要开始准备烤鱼的汤汁，将葱姜蒜用热油爆香，放入2勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入事先熬好的高汤，将高汤煮开

6. 第6步.

   鱼烤好了，将鱼放到已经铺好的菜上面，将熬好的汤汁倒到鱼身上，加热，等锅开了后，放上花生米与香菜，就可以享用美味了