杂酱面

杂酱面的做法步骤

1. 第1步.

   先煮棒子面

2. 第2步.

   煮面时，处理肉末。买的眉毛肉，绞好。用料酒、淀粉、盐、生抽、白胡椒粉、调和油拌匀。放置几分种。

3. 第3步.

   面煮好放盘，另用碗装半碗面汤。起锅炒肉末。下油，热锅后放生姜大蒜末，肉末，炒至肉末变白，加豆瓣酱、甜面酱，鸡精，翻炒，再加入少许面汤，煮沸，捞起放面上，撒葱花。