首先将洗净的茄子蒸八成熟，拿出纵向分开，用筷子把里面多划开些好入味。然后均匀的刷上生油。 接下来在一个小碗里调汁:料酒1勺，耗油2勺，味极鲜3勺，孜然，盐，小米椒碎，花椒粉，蒜末。搅拌均匀后淋在茄子上，入微波炉叮10分钟出炉。最后爬上葱花和芝麻即可。 上图是成品，超好吃，不比烤摊儿的差。
