番茄炒茄子

番茄炒茄子的做法步骤

1. 第1步.

   绿茄子一个，洗过后去皮，切片再切成宽1厘米长4厘米的条，泡入水中。

2. 第2步.

   番茄洗净后切块备用，青椒切成4厘米长的丝，葱切段，蒜切片

3. 第3步.

   锅内倒稍多的油，开中小火。油热后放入青椒丝翻炒两下，放入番茄块翻炒，再将泡水的茄子捞出稍挤水后放入，放入葱翻炒。炒至茄条变软时，放入适量的盐和五香粉，放入蒜，翻炒均匀，即可出锅