玛格丽特小饼

玛格丽特小饼的做法步骤

1. 第1步.

   凉水煮熟鸡蛋,剥壳取出鸡蛋黄,用过滤网压成粉状。

2. 第2步.

   低筋面粉和玉米粉混合过筛入一盆内，再加入蛋黄粉，用手抓捏面粉，尽量让蛋黄和面粉混合。

3. 第3步.

   室温软化黄油，切小块用电动打蛋器低速打散。

4. 第4步.

   加入糖粉，先手工把糖油略拌合，再用电动打蛋器低速搅匀。

5. 第5步.

   当糖油混合后，转中速打至黄油体积膨大一倍，色泽转浅白色。

6. 第6步.

   将所有粉类放入打发的黄油内，先用橡皮刮刀将油粉拌匀。

7. 第7步.

   再用手抓捏面粉，让粉油混合，一开始会是偏干的状态。

8. 第8步.

   到粉油完全融合时，即成饼干面团。

9. 第9步.

   将面团搓捏成长条状，再用刮板切割成18份。

10. 第10步.

    将面团用双手搓成圆球形。

11. 第11步.

    将圆形的面团放上烤盘。

12. 第12步.

    用大拇指在在中间按扁。

13. 第13步.

    烤箱165度预热，上下火,165度上层20分钟。

14. 第14步.

    成品