土豆丝又来了，这次和香芹苗搭配，香芹苗不焯水，浓郁的香味很赞，这次买的香芹苗还是大了一些，上次买的超级嫩的小苗更赞。
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香芹苗洗净，沥干水分
切成约3厘米的段
土豆切丝
葱切丝，姜切丝
土豆丝焯水，锅中放水，水烧开后放入土豆丝，水再次开了之后将土豆丝捞出
将捞出的土豆丝用凉水冲凉，沥干水分放入盆中
放入香芹苗
加入葱丝、姜丝、香醋、生抽、白糖、盐、鸡精、少许香油，拌匀
装盘
1.土豆一定要买荷兰土豆，这种表皮发黄，切开也发黄的，这种淀粉少一些，比白色的脆。