快手又鲜美的蛏汤

快手又鲜美的蛏汤的做法

3人浏览0人收藏Shan花烂漫

快手又鲜美的蛏汤的做法说明

家常吃法，当地人善用淀粉，用淀粉封锁住蛏的味道，使蛏更嫩更鲜美

快手又鲜美的蛏汤的食材和调料

蛏	适量
豆腐	1块（水泡10分钟去豆腥味，切块备用）
干香菇	数朵（切小块）
盐、生抽	少许（盐要比平常少放，海鲜本就有咸味）
地瓜粉	适量
姜	几片
葱/喜欢的调味菜	适量

快手又鲜美的蛏汤的做法步骤

第1步.
蛏洗净剥壳，剥完多出的汁水倒另一个碗里等下放汤里同煮

第2步.
冷锅下油，油热姜、葱头、香菇放进去煸香，放适量清水，豆腐和蛏汁水也倒进去蛏加一点点盐、生抽轻轻拌匀，再加适量淀粉拌匀备用

第3步.
水沸后把蛏一只只放入汤里，煮熟后尝咸淡，撒上葱花或其它您钟爱的调味菜出锅咯

小贴士

蛏别煮太久，不然就不鲜嫩了
豆腐切小块点更入味

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