红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡翅中洗净，用刀在鸡翅背部划开两道，加入少许盐和料酒（啤酒、红酒均可）腌制半个小时

2. 第2步.

   姜、蒜切片，热锅冷油放入八角、姜蒜片爆香，放入控干水分的鸡翅中，用中小火反正面煎一会，逼出鸡翅的油分

3. 第3步.

   加入生抽和老抽翻炒均匀，倒入热水至刚刚沫过鸡翅，加入冰糖，盖上锅盖中火焖煮大约15分钟

4. 第4步.

   开锅盖大火收汁，至汤汁浓稠即可关火，用筷子把鸡翅夹到盘中摆好，淋上剩余的汤汁，开动吧！好吃极了！