红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   烧开水后放入生肉，煮5分钟

2. 第2步.

   倒少量油入锅，放入八角，桂皮炒香。放入肉，同时花椒姜葱小红干椒入锅，把肉炒到焦黄，时间不能长，单独把肉挑出来，其他调料备用

3. 第3步.

   另起一锅，少量油，加入冰糖，冰糖炒化即可加肉，炒至上色，不是很上色也可以。加入水，一勺老抽，在肉上把刚才的，八角，姜，蒜，干辣椒挑少量加入。煮50分钟。

4. 第4步.

   小心收汁，一边不停翻炒，不用收太干。