无意中在南京大排档吃了这道菜后就爱上了，琢磨着自己回家也可以做，做法也简单，招待客人也是一道很好的菜
黄花鱼洗净后把水滤干，在鱼背上划几个口，然后用盐腌2小时或以上。 洋葱好后，把姜片，蒜放入煲中炒下倒入洋葱，（可加入少许盐少许干贝素），再倒点热水（稍微覆盖洋葱即可），然后把黄花鱼平铺在洋葱上，大概焖5－10分钟即可，最后撒点葱花就可以上桌了
