酸奶溶豆

酸奶溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需要的食材，奶粉加淀粉称好混合，裱花嘴提前装进裱花袋装好，两个蛋白要纯，不能有一点点蛋黄在里面，装蛋白的容器必须要干净无油无水

2. 第2步.

   玉米淀粉和奶粉过筛入酸奶里（酸奶要老酸奶，稠的那种）

3. 第3步.

   奶粉酸奶搅拌均匀（烤箱这个时候可以预热，100°）

4. 第4步.

   蛋清加入几滴柠檬汁（去腥稳定蛋白的作用）可不加

5. 第5步.

   加入白糖

6. 第6步.

   打发蛋白，至提起打蛋器蛋白呈三角不掉落，蛋白霜纹路清晰，细腻有光泽

7. 第7步.

   取三分之一的蛋白加入酸奶顾切拌，翻拌的方式拌均（速度快，不要拌太久）

8. 第8步.

   在倒入剩下的蛋白霜中以刚才的方式快速的拌均

9. 第9步.

   装入事先准备好的裱花袋里，快速的挤号溶豆，入烤箱烤1小时100°（每个烤箱脾气不一样，过程要看着，免得糊了）

10. 第10步.

    自己动手丰衣足食