超软Q汉堡胚

超软Q汉堡胚的做法步骤

1. 第1步.

   制作波兰种，材料混合至无干粉，室温发酵5个小时左右，材料发酵至最高点有回落

2. 第2步.

   混合所有材料，除黄油和盐揉到至拓展阶段，加入黄油和盐揉至完全，发酵至2倍左右

3. 第3步.

   取出面团排气分8等份，揉圆松弛15分钟

4. 第4步.

   再次整圆，表面涂少许蛋液，撒上白芝麻，放到温暖处发酵至2倍大

5. 第5步.

   预热烤箱180度，放至中层18分钟

6. 第6步.

   超级无敌软软～