鸡蛋麻花

鸡蛋麻花的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉和小苏打、盐混合。另取一个碗，将打散的鸡蛋、水、糖混合

2. 第2步.

   将液体配料倒入面粉里

3. 第3步.

   揉成一个光滑的面团。根据面粉吸水性不同，所需的水量也不同，配方里的水量供参考。揉好的面团静置15分钟（建议盖上保鲜膜或湿布防止面团表面干燥）

4. 第4步.

   案板上撒一些薄粉，将面团擀开成长方形

5. 第5步.

   用轮刀比着擀面杖将面团切成细细的面条（和切手擀面一样一样的。如果没有轮刀，就直接用刀切吧）

6. 第6步.

   将细面条搓圆，放在案板上，两手向相反的方向搓面条，搓到上劲

7. 第7步.

   再次对折，面条缠成四股铰链状，麻花生坯的形状就出来了。将面条并拢的那一端捏紧，以免炸的时候散开。依次做好所有的麻花生坯。

8. 第8步.

   锅里倒入足量的花生油（至少能够淹没麻花的高度）。中火烧热以后，放入麻花生坯，炸到麻花变成金黄色，就可以捞出来了。