胖乎乎的饺子们，咯吱叭吱脆！
锅里放少许油，烧热，下速冻饺子，略煎。
煎到表皮略焦黄如图，就可以倒入水了。
我有时加温开水，有时开水，好像没啥区别。水加到饺子高度的一半不到点，盖上锅盖，中小火焖。
焖到锅里水分快要干了，打开锅盖，让饺子们滋啦啦再煎一会儿。这一步骤很关键，可以让上面的饺子皮水分挥发更有嚼劲、下面的饺子皮焦脆。
出锅开吃。上面步骤图里的是泡菜饺子，忘了拍成品图了。这张成品图是芹菜饺子的，冒充一下，吼吼
1、用不粘锅会容易成功一点。
2、初次做加水的量可能不好把握，多尝试几次就知道自家锅子和饺子的脾气了。如果锅里的水快要干了，饺子皮还没有熟透（熟透的标志是饺子皮通透无干粉状，隐约能看到里面的馅），就是水加少了，可以补加一次水。如果加多了可以提前打开锅盖，让水分蒸发快一点。