黑糖西米豆浆冻糕（无烤箱版）

黑糖西米豆浆冻糕（无烤箱版）的做法步骤

1. 第1步.

   用锅把水煮开后，倒入西米

2. 第2步.

   盖上盖子让它沸腾5分钟后关火，用余热浸泡15分钟左右

3. 第3步.

   在不黏锅中倒入半罐鲜豆浆（一罐大概250ml）

4. 第4步.

   先加入玉米淀粉，搅拌使其完全融化

5. 第5步.

   再加入白砂糖，搅拌使其基本融化

6. 第6步.

   开小火不停地搅拌

7. 第7步.

   几秒钟后，豆浆液凝固成膏状即可关火

8. 第8步.

   把剩下的半罐豆浆倒入膏状物，搅拌均匀成豆浆糊。（建议用电动打蛋器高速打发，这样口感更细腻）

9. 第9步.

   煮好的西米用网筛捞出隔水

10. 第10步.

    把隔水后的西米倒入豆浆糊

11. 第11步.

    搅拌均匀成西米豆浆糊

12. 第12步.

    在另外一罐鲜豆浆内加入5g吉利丁粉，并搅拌均匀使吉利丁粉完全融化

13. 第13步.

    把混合液倒入西米豆浆糊内

14. 第14步.

    搅拌均匀，稍微加热即可

15. 第15步.

    倒入蛋糕模具

16. 第16步.

    用布丁杯子装着也可以

17. 第17步.

    放入冰箱冷冻3小时以上使其凝固

18. 第18步.

    300ml水用小锅煮开关火，加入黑糖块

19. 第19步.

    不断摇晃使黑糖完全融化

20. 第20步.

    待黑糖水冷却变微温后加入8g吉利丁粉

21. 第21步.

    把融化好吉利丁粉的黑糖水，缓缓倒入在冷冻好的豆浆冻糕表面

22. 第22步.

    再次放入冰箱冷冻4小时以上，完成。