

我买的现成的面条,如果时间宽裕也可以自己扯面,先烧水焯一下豆芽,然后淋干水分铺在碗底

再次烧水准备煮面,烧水的同时把其他配料切碎备用。

煮面,翻开加水两次一般就好了,捞出面条放到豆芽上,码上其他配料

烧热油直接浇到配料上,滋啦一声,香味就出来了。

马上淋醋和酱油

上桌

拌一下开吃啦!

拌好了

椒麻香辣,色香味皆俱已。

当当当,一大碗面消灭了!
我用的是麻辣沾水的料,里面配料比较多,如果不想自己做辣椒面这个还是不错的选择。
关于碗底垫淋干水分的豆芽好处是腾空面条跟碗底的空间,刚捞出来的面条自带的面汤可以过滤下来,淋醋和酱油的时候如果不立刻食用,也能可以起到不直接浸泡面条的作用。