1.鸡蛋打散，不要加盐！锅里放油烧至冒烟（一定要锅很热）倒入鸡蛋，蓬松胀起才是对的，滑散开炒熟乘出备用。
2.西红柿去蒂切滚刀块，放入刚刚留底油的锅。加入蔓越莓汁和果酒一起炖至软烂粘稠。
3.加入刚刚翻炒好的鸡蛋炒匀，加入适当盐调味。个人觉得葱花的味道和果味不太搭，所以没有加葱花。
注意：西红柿一定要炖烂，并且在炖的同时加入果酒和蔓越莓汁，这样西红柿整体会果香浓烈并且酸甜适中，比单纯放入糖或者番茄酱的味道更有层次。
